文章插图
1、酵母粉加入半碗与体温相近的暖水中，白砂糖用大半碗凉开水溶解 。燕麦洗净后用水浸泡着备用 。待酵母粉发至泡泡状 ， 将酵母水和糖水分别倒入乘面粉的盆中 ， 边倒边用筷子搅拌 。
2、面粉搅拌至絮状，用手揉面，期间加水或加面粉调整面团干湿度，揉到面团光滑为止 。
3、放在温暖的环境约40至60分钟，面团发至两倍大 。
4、搓揉面团排气，加入浸泡好的燕麦粒揉拌均匀，即搓成小圆球，放在蒸盘上 。
【用生燕麦片怎么蒸馒头】5、二次醒发20至30分钟，一般馒头会变大近一倍，且指压后能弹起，就可以入蒸锅了 。
6、冷水上锅 ， 水开后中火蒸20分钟关火，再闷3分钟后取出 。

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