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步骤1
准备食材：牛肉100克、豆腐200克、小葱1根、淀粉5克、水淀粉半勺、生抽5克、盐3克 。
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步骤2
豆腐切块 。
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步骤3
葱切葱花 。
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步骤4
牛肉先切片 ， 再切丝 ， 再改刀切小丁 。
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步骤5
放入生抽5克、盐3克、淀粉5克拌匀 ， 腌制10分钟 。
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步骤6
锅中加入适量清水大火烧开 ， 放入豆腐焯水1分钟 ， 捞出沥干水分 ， 装盘 。
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步骤7
锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入牛肉丁炒至变色 。
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步骤8
调入生抽3克炒匀 ， 放入水淀粉半勺勾芡 ， 然后均匀淋在豆腐上 。
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步骤9
锅中加入适量清水大火烧开 ， 放入豆腐蒸10分钟 。
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步骤10
取出撒上葱花即可 。
【豆腐牛肉羹的家常做法 牛肉蒸豆腐的做法】
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