做红薯面窝窝头是发面还是死面

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1.红薯面最好不要做面条。
2.练习:
(1)将红薯粉倒入盆中，同时准备好开水。
(2)边倒开水边搅拌。我忘记称开水的量了。
(3)只要搅拌到可以结块就可以了。
(4)用湿抽屉布将面团盖一会儿。
【做红薯面窝窝头是发面还是死面】(5)中间捏成空的形状。红薯面的馒头很结实，要把洞做大一点，这样好煮。
(6)最后揉成玉米面包的形状，完成玉米面包坯的制作。
(7)笼上放开水，蒸25分钟。
(8)面团坯是红薯粉的黄红色，蒸出来的窝窝头却是深色的。热的时候吃起来微甜，凉了就硬了。可以切片炒，炒后味道更好。
标签:红薯面窝头法面
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