孜然羊肉用羊的哪个部位最嫩 孜然羊肉用羊的哪个部位


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【孜然羊肉用羊的哪个部位最嫩 孜然羊肉用羊的哪个部位】1、孜然羊肉用羊的羊里脊肉 。
2、做这道菜的时候 , 羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁 , 而不要切成片状 , 如果切片 , 肉中的水分很容易跑掉 , 肉就老了 。煸炒羊肉的时候要大火快炒 , 否则羊肉很容易出汁 , 口感会变老 。