文章插图
1、以牛肉肉筋为例，就是牛的韧带 。在肋条或外脊边的部位比较丰富 。牛筋里含有特别丰富的胶原蛋白 。牛筋里还不含胆固醇，脂肪的含量也较低 。可以烧烤或者炖煮食用 。
【烤串肉筋是哪个部位的 肉筋是哪个部位的】2、牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，约占肉制品市场的百分之25 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 。人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等 。

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