1、加茶叶包 。在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯 ， 想要缩短炖煮牛肉的时间 ， 大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右 ， 任意茶包皆可 。这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味 。需要注意的是中途如果需要加水，要加开水，不能加冷水
【怎样才能把牛肉炖烂】2、加白糖 。炖煮前，我们可以用白糖裹在牛肉表面进行 。牛肉在吸收了白糖后 ， 炖煮速度便会加快，但是光有糖还是不够的，因为白糖易使牛肉水分流失，所以呢，我们需要在腌制过程中加入适当清水，防止牛肉脱水，让其保持充分的水分又能够完美的吸收糖分 。
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