文章插图
1、准备大米、排骨、盐、姜葱 。.1斤排骨斩件后 ， 加50g盐按摩均匀 。
2、腌咸骨可以用猪脊骨 ， 菜菜喜欢肉多 ， 所以选了排骨 。
3、放好盐 ， 就蒙上保鲜膜放冰箱腌一晚 。
4、腌咸骨的时间比较长 ， 要事先腌；腌制时间和腌制盐的分量 ， 决定煮出来粥的味道 。
5、珍珠米用冷水泡2小时 ， 沥干后 ， 加入一匙羹花生油和一丢丢盐腌一下 。
6、用油盐腌米 ， 煮出来的粥会更香 。不过记得盐千万别放多 。喜欢粥浓稠口感的话 ， 也可以加一点点糯米 。
7、腌好的排骨焯水 ， 水中加姜和料酒 ， 焯完过凉水 。
8、砂锅里水煮开 ， 放入腌好的米 ， 姜丝和咸骨熬粥 。
【咸骨粥的做法大全 咸骨粥的简单做法】9、米煮开后 ， 转小火煮30分钟 ， 粥就好啦 。

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