1、鸡中翅洗净;
2、在鸡翅的正反两面各划两刀,为了更容易入味;
3、先把鸡翅用开水捞下去浮沫 , 沥干鸡翅备用;
4、锅里倒一点油,千万不要倒多,把白糖倒入锅油中,等到糖溶化 , 且颜色开始稍稍变深,不要等糖变成焦时再放 , 那样就太晚了 , 糖很容易变苦的;
5、把鸡翅倒入锅中,均匀的裹上糖;
6、倒入温水,腌过鸡翅的为宜,加入调料大火煮开,小火焖15分钟;
7、大火收汁;
【焦糖鸡翅的做法】8、起锅享用 。
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