用料：瘦肉３００克、红彩椒半、个青椒１条、料酒１０毫升、盐２克、酱油１０毫升、蚝油２０毫升、大蒜３瓣、花生油４０毫升 。
1、瘦肉切片后放入料酒、酱油、生粉拌匀腌制 。
2、准备配菜 。海鲜菇切段焯水３分钟，辣椒切片 。
3、锅中放油炒香蒜片 ， 倒入肉片 ， 炒至九成熟装盘备用 。
4、锅中留油，倒入配菜炒熟 。
5、放入肉片、蚝油、盐炒匀即可 。
【青椒炒肉的做法】小贴士：猪瘦肉含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、烟酸、多种矿物质等营养成分 。蛋白质可以快速为人体提供营养，促进受损伤细胞修复，改善营养不良及体虚症状；维生素Ｂ１ ， 可以增进食欲，缓解消化不良，提高记忆力等；维生素Ａ，可以提高视力，预防视力减退 。

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