【茶油鸭怎么做】原料：仔鸭一只（约重1000克），大姜块、葱头、红椒段各少许 。调料：茶油、盐、酱油各适量 。
用料：鸭子一只 。
步骤：1、鸭子宰杀治净 ， 剁成小块 ， 待用 。
2、大火烧锅 ， 拿少许茶油淋锅 ， 等油高温后放进鸭块，炒干鸭的水份，再下入盐、酱油炒匀 。
3、把鸭放进紫砂煲里面，倒进一碗茶油（量可以自己控制，如果鸭多，也可以加少许水），放入大姜块、葱头、红椒段，开火焗20分钟左右即成 。

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