究竟生猪肝怎么煮才嫩呢

文章插图
1.切肝片的烹调方法。把刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟，然后切成2-3毫米的肝片。
2.切肝片的时候尽量切的均匀，太厚太薄都不好。
3.将切好的肝切片用清水浸泡30分钟左右，反复换水，直到水变清为止。
4.如果把泡肝片的清水换成淡盐水就更好了，因为淡盐水的浸润更有利于把肝片中的有毒物质泡出来。
5.取出肝脏切片沥干水分，然后在每500克猪肝中加入约10毫升陈醋，拌匀。
6.猪肝加醋可以去除异味，这也是猪肝不容易煮的关键，煮出来的猪肝会更嫩。
7.锅中加适量水烧开后倒入肝片。看到肝片变色后，继续煮30秒左右，立即离火，放入汤中常温浸泡，然后捞出肝片沥干。
标签:到底什么猪肝怎么样
有关如何在猪肝变嫩前烹饪的文章孝庄究竟有多厉害看了就晓得香辣粉丝包馅怎么做蚕豆怎么保存时间长李自成是怎么死的可乐渍怎么去掉梦幻西游怎么下载红萝卜怎么切片菱形硅胶娃娃染色怎么处理墙上有油点子怎么去除鸡腿要炸多长时间才熟【究竟生猪肝怎么煮才嫩呢】以上讲解了如何烹饪生猪肝嫩。本文到此结束，希望对大家有所帮助。