柿饼的家庭做法怎么做 _知识经验

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1.将购买的柿子用清水洗净，然后去水，再用水果刀将柿子表面的硬皮剥掉。
2.将剥好的柿子放在干净的竹屉上，在通风良好的环境下晒干，直到柿子紧绷的表面干燥，然后用手轻轻压成小饼。不要用力过猛，以免压坏柿子。
3.把压好的柿子重新排在竹屉上，然后晒干。大约10天后，它们将几乎被晒干。这时会用手再按一次，按的方法和第一次一样。
4.将柿饼放入小坛子里，然后用保鲜膜将坛子封好，再盖上盖子，存放在阴凉的地方。柿子结霜后，家庭版的柿子就可以拿出来吃了。
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