火锅里的乌鸡卷是什么

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1.乌鸡卷是用乌鸡做的卷，用来做火锅。2009年，商家发现，当时的火锅行业，有牛羊鱼等食材，却少了鸡肉。于是，我开始考虑把鸡肉做成卷，但是普通的鸡肉缺乏特色，所以我决定做乌鸡卷。
2.乌鸡卷一经出现，国内多家知名火锅店纷纷效仿，乌鸡卷很快成为一道热菜。
3、乌骨鸡是补疲劳养身体的佳品。乌鸡的胆固醇和脂肪含量很低。吃乌鸡能滋阴补肾，对延缓衰老和女性缺铁性贫血有明显作用。具有清洁人体血液和清除血液中的垃圾，调节人体免疫功能的作用，对气血不足引起的月经失调和老年人体弱多病有很好的滋补作用。《本草纲目》认为乌鸡具有补虚止渴、利产妇、治疗妇女崩漏及某些虚损疾病的作用。是滋补肝肾、养血填精、健脾强冲的良药。
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