文章插图
1、将干红辣椒擦净浮灰去蒂留子，整个放入炒锅中用微火，焙5至7分钟 。
2、干红辣椒倒出晾凉，放入研钵中加精盐捣碎成粗粉 。
3、将花生米和核桃仁放入炒锅中用微火焙炒约10分钟，至半熟即可 。
4、花生米、核桃仁倒出晾凉 ， 搓去外皮，用擀面杖擀压成绿豆大小的粒 。
5、虾皮挑净杂物，姜切大片备用 。
6、将辣椒粉、花生仁与核桃仁粒、虾皮均放同一容器内，搅拌均匀 。
7、炒锅坐火上，倒入花生油烧热，放姜片、花椒粒炸至焦煳捞出 。待油温升至八成热时，将锅端离火口稍晾凉后 ， 将油浇入原料碗 。
【香辣酥辣椒的做法视频】8、稍微静置，下面是香辣酥，上面则是美味的红油 。

• 豆沙酥做法图解
• 锅盔怎么和面做更酥脆
• 香辣虾怎么做需要哪些配料
• 锅巴变潮了不酥了怎么办
• 蚕豆怎么炸才酥脆
• 辣椒炒鸡蛋可以先炒辣椒吗
• 鲜蘑菇炒辣椒做法?
• 怀孕天天吃辣椒影响吗
• 干辣椒炒菜的时候为什么要去籽
• 辣椒是开胃的吗