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【馒头中含有哪些营养物质】馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起 。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子 。通常北方人选择馒头作为主食 。馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一 。馒头中含有酵母 ， 酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了碳水化合物 ， 蛋白质，矿物元素 ， 氨基酸等以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。

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