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【鹿尾巴发霉了还能炖汤吗】鹿尾巴发霉后不建议继续食用 。霉变食品都属于变质食品， 多数霉变是十分有害的 ， 稍有产生，就不仅使食品感官劣变 ， 色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌 。“霉变”食品的食物中毒的特点是：发病急 ， 进展快，病情复杂，病死率高 。据统计，世界上平均每年由于霉变不能食用的谷类约占户、量的2%左右 。不仅在经济上造成极大损失而且霉菌毒素对人畜的健康威胁极大 。

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