炒耳朵怎么做好吃 _耳朵

蒜苗炒猪耳朵。主料：蒜苗６根、卤猪耳朵一个、青红辣椒２个（爱吃辣味可以用尖椒炒）辅料：植物油、盐、生抽５克、姜５克、鸡精１克。
　?。薄阉饷缛サ舾?，洗净切长度一样的段，把青红辣椒洗净去籽切条，这样和蒜薹一样形状好入味。
　?。病⒙敝矶淝斜∑?，因为是已经卤好的，不需要加更多香料炒了，味道已经很好了，姜切末。
　?。场⑷裙褂?，油热７成，下切好蒜苗头翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒。
　?。础⒓永苯贩闯隼蔽叮庋萌胛?。
　?。怠⒓友畏淳?，提前加盐是因为卤牛肚是咸味的，不可以在加盐了。
【炒耳朵怎么做好吃】　?。丁⒓勇敝矶淇焖俜淳?。
　?。贰⒓由榉吹街矶浜退饷缍汲鱿阄兑院? ，如果有蒜苗叶子可以加了。
　?。浮⑷缓蠹由傩淼乃闯鱿阄叮?如果太干的话要加一些，不干可以不加了，我是大火爆炒的比较干一些。
　?。埂⒓蛹淳燃纯沙龉?。
烹饪技巧：
　?。薄⑺饷绮豢删贸?，喜欢断生的，尤其不能炒的太软了。
　?。病⒅矶湟械脑较冈胶?，这样和蒜苗一起，炒的时间短一些，味道更好了。