花椒粉和胡椒粉的区别介绍 花椒粉和胡椒粉的区别


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1、不同的原料:胡椒是热带植物胡椒的果实;胡椒粉选自青椒、芸香科灌木或小乔木花椒的干燥成熟果皮 。
2、制作方法不同:花椒粉的制作工艺比花椒粉略复杂,花椒粉是将辣椒果实粉碎成粉末制成;胡椒粉在被碾成粉末之前必须经过油炸 。
3、口味差异:从口味上来说,辣椒的味道比较辣但是比较苦 , 花椒粉的味道比较辣 。
4、用途不同:从用途上看,辣椒是一种两用食品 。黑胡椒多用于肉类除臭或煮红肉,白胡椒多用于炖肉和煲汤 。花椒粉是川菜必备的调味品,用途广泛 。它可以用来烹饪菜肴或蘸盐 。
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