油炸长豆角食材：长豆角（一定要选里面豆少的）干辣椒、芝麻、蒜末、花椒粉、胡椒粉 。
　?。薄⒊ざ菇窍锤删? ，用刀切最好 。
　?。病⒖颊?nbsp;， 热油到五成热 ， 把豆角用筷子夹进去 ， 炸到表面发干发硬就赶紧捞出来 。
　?。场⒃儆昧硗庖桓龉?nbsp;， 油热后放干辣椒、蒜末、花椒粉、胡椒粉爆出香味 。
　?。础颜说亩菇欠沤ィ慈种? ，一定要小火，不然会糊，出锅之前撒上芝麻 ， 放一点盐 。装盘
小技巧：
第１点：炸的时候只要豆角发干发硬就可以捞出来了，不要等到炸熟再捞，因为后面还要炒，如果火力没有掌握好，炸糊的话就会影响口感 。
【油炸长豆角怎么做好吃】第２点：炸好炒的时候要小火，如果火太大的话就会把豆角里的水份给炒没了，最后做出来的就是很干，即使上面有油吃起来也感觉很干 。

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