红烧蒜香茄子的做法步骤 红烧蒜香茄子


红烧蒜香茄子的做法步骤 红烧蒜香茄子

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步骤1
【红烧蒜香茄子的做法步骤 红烧蒜香茄子】食材:茄子500克 , 蒜6瓣 , 姜1克 , 大葱20克 , 香菜1根 。调味料:食用油10克 , 豆瓣酱3克 , 盐1克 , 鸡精2克 , 十三香粉1克 , 生抽2克 , 白糖1克 。
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步骤2
茄子切条 。
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步骤3
蒜切末 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
大葱切末 。
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步骤6
香菜切段 。
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步骤7
锅中油温5成热时 , 放入大葱、姜、豆瓣酱 , 炒出红油 。
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步骤8
倒入茄子 , 翻炒均匀 , 加入200毫升清水 , 调入盐、十三香粉、生抽 , 大火煮8分钟 。
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步骤9
放入蒜末、鸡精、白糖 , 炒匀 , 大火收汁后 , 盛出 , 撒香菜 。
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