羊肉怎么煮

【羊肉怎么煮】1、羊肉用冷水浸泡2分钟,期间换几次水 。
2、姜切片 , 香菜切段 。
3、然后羊肉下锅倒水 , 水开后煮30分钟 。
4、捞出后用清水清洗2-3遍 。
5、锅里到一勺油 , 放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味 , 倒入羊肉翻炒一下,加水盖过羊肉即可 。
6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油 , 盖上盖子焖煮,水开后转小火煮1个半小时 。
7、期间可以开盖几次加水,防止干锅 。
8、加入香菜,翻炒即可出锅 。
9、美味的羊肉就做好了 。