新年|新年暖身食物巧搭配( 二 ) 呼吸危重症|冬奥会|奥林匹克

4.B族维生素尤其是维生素B2与机体的能量代谢有关，因此，怕冷的人还可以多吃些富含维生素B2的食物，如动物肝脏、鸡蛋、牛奶等。
5.红枣、桂圆、红糖、坚果等富含微量元素，具有暖身的作用，这一点也符合中医食疗的理论。可作为养生的小零食，平时适量补充。

第三类：“温热”食物。中医认为，温性和热性的食物有暖身的作用，比如辣椒、葱、姜、蒜等，有促进血液循环、刺激消化液分泌的作用，同时促进食物的消化和吸收，有助于热量的产生。

饮食暖身的基础是先保证营养均衡

对于怕冷的人群来说，是不是只吃一些暖身食物就行了呢？其实，饮食暖身的基础是首选保证营养均衡。

要保证营养充足

摄入足够的食物，才能转变成足够的能量。如果基本摄入量不够的话，无法产生足够的热量，必然就会怕冷。

要保证膳食平衡

有些人认为荤菜暖身就多吃肉，导致营养不均衡。这种饮食模式对健康不利。正确的做法是，肉类、蔬菜、水果一个都不能少。举个例子，怕冷的人可以多选择富含蛋白质的肉类（尤其是红肉类更适合怕冷的人群）和一些偏热性的蔬菜水果（榴莲、芒果等）。

要保证餐次安排合理

冬天一定要重视早餐，早餐多吃一些、吃暖一些，这一天就会觉得热乎乎的。在早餐中，鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物一定要有，也可以配一碗热粥。另外，三餐安排要合理。

要保证适度而不是过度

每个人怕冷的原因不同、程度不同，应该根据个人情况来选择合适的饮食，也不要摄入过多的热量，以免出现燥热、燥火，还是要以感觉舒适为度。
酒酿蛋、核桃仁鸡丁、萝卜炖牛腩、姜枣桂圆、香菇海参羹、胡萝卜炖羊肉等都非常适合这个季节做来吃，这些菜既有高蛋白、高热量的荤菜，又有富含维生素、矿物质的蔬菜，保证基本热量供应的同时，也注意到了膳食平衡。

核桃仁鸡丁

【主材】鸡胸脯肉250克、核桃仁100克、香菇15克、玉兰片15克、火腿10克、蛋清1个。
【做法】将鸡胸脯肉去筋切丁，用蛋清和湿淀粉浆好；香菇、玉兰片、火腿切小块；核桃仁用热油炸成黄色。再将鸡丁用热油滑至七成熟，沥去油。然后放香菇、玉兰片、火腿和适量清汤，料酒、精盐，勾芡。最后淋上鸡油，放入核桃仁，翻炒几下即可。