文章插图
主料：土鸡，干豆角，油，盐，干辣椒，豆瓣酱，姜，葱，料酒，生抽，鸡精 。
做法：
1、干豆角泡开，切段 。
2、鸡斩块，冷水下锅 ， 焯水捞出 。
3、锅中放入油 ， 放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红 。
4、放入鸡块 ， 姜、葱、干辣椒同炒 。
5、炒香后加料酒 ， 倒入高汤或清水，放入盐、糖、生抽 。
【干梅豆角如何做菜】6、放入干豆角，炖至鸡熟，豆角软 。
7、出锅时调入鸡精即可 。

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