文章插图
1、用料：豆腐1块；腌芥菜半小碗；食盐3克；葱5克；姜1片；蒜2瓣；干辣椒1个；白糖5克；洋葱1小片；植物油2汤匙 。
2、腌芥菜泡洗干净，拧干水分切小粒，炒锅不加油，放入腌芥菜 ， 加少许白糖，中火炒至咸菜干爽 。、
3、嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋葱、姜、蒜切粒，干辣椒剪段 。
4、豆腐切小块，起锅坐水，水开后加适量盐 ， 放入豆腐 ， 再次煮开后捞出 。
5、起锅坐植物油，五成热时放洋葱姜蒜料和干辣椒段，炒出香味后放入腌芥菜 。
【芥菜缨子怎么做好吃】6、腌芥菜炒出香味后加入豆腐，加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可 。

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