文章插图
三丝拌海蛏具体做法：
【海怪的各种做法】1、原料：大蛏子750克、绍酒15克、 熟火腿丝25克、姜末10克、熟香菇75克、酱油适量、净黄瓜50克、精盐适量、味精、韭菜250克；
2、将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右 ， 使它吐净泥沙，捞出用清水洗净；
3、炒锅中放水1、5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，氽至开口时用漏勺捞出；
4、汤待用，冷却后剥去壳 ， 剪去须尖和泥肠，用冷开水洗净；
5、韭菜去根 ， 切成3、3厘米段 ， 放入开水中焯一下；
6、香菇

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