![HACCP认证介绍 HACCP认证是什么体系](http://img.hubeilong.com/240203/12331U635-0.jpg)
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1、Haccp(危害分析和关键控制点)HACCP表示危害分析的关键控制点 。它是一种科学、合理、系统的危害识别、评价和控制方法,以确保食品在生产、加工、制造、配制和消费过程中的安全性 。但它并不代表对健康的不可接受的威胁 。
2、识别食品生产过程中可能存在的环节 , 并采取相应的控制措施,防止危害的发生 。通过监测和控制加工过程的每一步,降低了伤害的可能性 。
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