初春养肝正当时春季保肝护肝养生全攻略( 二 ) 春季食疗

食疗养生网导语：初春养肝正当时春季保肝护肝养生全攻略(图) 。在中医里，春季的养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，人体同样也在气血生发。其中，肝属木，木在春天是生发的，所以养肝即能保护阳气。
春季养生食疗方
现推荐几个适合春季的养生食疗方供大家参考。
韭菜炒鳝丝
【初春养肝正当时春季保肝护肝养生全攻略】配料熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。
做法熟黄鳝丝洗净后切段。韭黄摘洗干净，切段。锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。
韭黄腰花
配料韭黄150克、鲜猪腰1个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。
做法韭黄洗净切段。猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净后用斜刀横切成片，泡在水里，把血水浸泡出来，除去臊味，捞出沥干水分。将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用。锅内放入植物油，油热后放入猪腰片，至猪腰五成熟，捞出沥油。锅内留少许油，放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀，加入少许香油即可。
功效温阳补虚、健肾。
功效温补肝肾、助阳固精

食疗养生网导语：初春养肝正当时春季保肝护肝养生全攻略(图) 。在中医里，春季的养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，人体同样也在气血生发。其中，肝属木，木在春天是生发的，所以养肝即能保护阳气。
干贝芦笋
配料干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。
功效补血养阴、滋补肝肾。
春节长假后 "三菜一粥"巧养肝
春节长假过后，重新回到工作岗位，不少人会感到“不在状态”，甚至出现眼睛干涩、精神疲惫、身体疲劳等症状。有关专家指出，这些身体不适很可能就是肝功受损的早期表现，春节假期过量饮酒、熬夜玩乐、用眼过度最易伤肝，加之立春后阳气升发，春季易使肝旺，因此节后调理尤重养肝，可适量多吃些菠菜、韭菜、豆芽菜，喝些红枣枸杞粥。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效。
不过，菠菜含草酸较多，吃时宜先用沸水焯后再烹调，以免妨碍机体对钙的吸收。

食疗养生网导语：初春养肝正当时春季保肝护肝养生全攻略(图) 。在中医里，春季的养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，人体同样也在气血生发。其中，肝属木，木在春天是生发的，所以养肝即能保护阳气。
多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。
不过，韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。
春季风大雨少、气候干燥，容易上火。豆芽菜有清热功效，最适合此时吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃，吃时应尽量保持其清淡性味和爽口特点。

初春养肝正当时 春季保肝护肝养生全攻略( 二 )

初春养肝正当时春季保肝护肝养生全攻略( 二 )