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步骤1
准备食材：猪里脊肉250克、鸭蛋黄5个、精盐1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克 。

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步骤2
将猪里脊肉切成4里米见方的小块 ， 再用刀从中间扎洞 ， 备用 。

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步骤3
猪里脊肉放入盆内 ， 加入十三香、精盐、味精、花雕酒 ， 腌制约30分钟 。

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步骤4
再把鸭蛋黄放在里脊肉片上 ， 包裹住即可 。

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步骤5
坐锅点火 ， 锅中倒入适量油 ， 油温烧至七成热 ， 放入里脊肉 ， 炸成金黄色 。

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步骤6
最后捞出装盘即可 。
【凤眼肉的做法 凤眼里脊的做法】

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