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步骤1
准备食材:猪里脊肉250克、鸭蛋黄5个、精盐1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克 。

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步骤2
将猪里脊肉切成4里米见方的小块 , 再用刀从中间扎洞 , 备用 。

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步骤3
猪里脊肉放入盆内 , 加入十三香、精盐、味精、花雕酒 , 腌制约30分钟 。

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步骤4
再把鸭蛋黄放在里脊肉片上 , 包裹住即可 。

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步骤5
坐锅点火 , 锅中倒入适量油 , 油温烧至七成热 , 放入里脊肉 , 炸成金黄色 。

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步骤6
最后捞出装盘即可 。
【凤眼肉的做法 凤眼里脊的做法】

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