【如何熬制绿豆沙】1、绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时 ， 浸泡段时间，煮的时候可以节约时间，锅中加入纯净水，大火煮开 。纯净水与绿豆的体积比为10:1 。
2、泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快，大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来 。
3、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感 ， 捞完豆皮 ， 用勺子不停的压剩下的绿豆 ， 使其成泥状，搅拌过程千万不要加水 ， 否则煮出来的绿豆沙会水沙分离 。
4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了，盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用 。

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