1、自制猪肉肠的用料：猪肉300克、蚝油1勺、生抽1勺、盐2克、胡椒粉2克、淀粉10克、鸡蛋清1个 。
2、准备好材料 。
3、猪肉洗净切成小块，放入绞肉机中 。
4、启动绞肉机打成肉泥 。
5、放入容器中 。
6、加入鸡蛋清 。
7、加入生抽 。
8、加入蚝油 。
9、加入胡椒粉 。
10、加入盐 。
11、加入淀粉 。
12、用筷子顺着一个方向搅拌上劲备用 。
13、把搅拌好的肉泥装入裱花袋中 。
14、把学厨的香肠模具刷上一层食用油 。
15、裱花袋剪一个孔，挤入香肠模具中 。
16、盖上模具盖子，盖子也要刷一层食用油，如果没有香肠模具 ， 可以用锡纸，把肉泥挤到锡纸上，长条形状卷起即可 。
17、放入烧开水的蒸锅 。
【肉馅猪肠怎么做才好吃】18、大火蒸20分钟，蒸熟取出就可以食用了 。

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