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步骤1
食材：猪肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克 。调味料：食用油10克、豆豉2克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、淀粉2克 。

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步骤2
猪肉切丝 ， 加料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。

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步骤3
青小米辣切片 。

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步骤4
小米辣切片 。

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步骤5
姜切末 ， 蒜切末 ， 大葱切片 。热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下肉丝 ， 炒散 ， 放豆豉、葱、姜、蒜 ， 炒香 。

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步骤6
【辣椒炒肉的做法步骤文字 辣椒炒肉的做法】加入青小米辣、小米辣 ， 炒至断生 。

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步骤7
调入生抽、鸡精、白胡椒粉、糖 ， 炒匀即可 。

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