自制包子步骤 家庭做包子的方法


自制包子步骤 家庭做包子的方法

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1、配料:面粉、猪肉馅、白菜、酵母、盐、馅料、料酒、葱、姜、味噌、鸡精、食用油、酱油、高汤 。
【自制包子步骤 家庭做包子的方法】2、将500克面粉和5克酵母混合,将酵母放入盆中,倒入适量温水,搅拌均匀,加入面粉制成面团,盖上盖子发酵 。
3、在肉中加入盐,混合馅料、味噌、鸡精和酱油,朝一个方向搅拌均匀 。
4、倒入料酒,朝一个方向搅拌高汤 , 没有高汤可以用水代替,让高汤融入肉馅中,这样包子的口感会更好 。
5、葱、姜洗净 , 切块,用电动搅拌机捣碎,倒入肉馅中,搅拌均匀 。倒入食用油,搅拌均匀 。
6、将白菜打碎,放入沸水中焯一下,捞出放入冷水中,捞出切块,放入搅拌机中打碎,挤出水分,倒入肉馅中拌匀 。
7、当面团发酵到原来面团的两倍大时,将面团揉成长条,做成小剂量,压成圆饼 , 卷成面团做成包子 。
8、将冷水倒入蒸笼中 , 将包子放入蒸笼中,盖上盖子,烧开,蒸15分钟,关火,再焖5分钟,即可将包子从蒸笼中取出 。
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