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步骤1
食材：巴沙鱼300克，鸡蛋1个，生姜1块，淀粉100克，小麦面粉40克 。辅料：盐半茶匙，鸡精半茶匙，料酒1汤匙，椒盐1克 。

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步骤2
姜切末 。

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步骤3
鱼柳切条，放入盐，鸡精，料酒，姜末，拌匀，腌制30分钟 。

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步骤4
碗中放入红薯淀粉，面粉，鸡蛋，加入清水拌匀，调成面糊 。

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步骤5
【椒盐餐条鱼 椒盐鱼条怎么做】鱼条裹上面糊，下油锅炸至酥脆，捞出控油装盘，撒上椒盐即可 。

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