![经常吃冻肉有什么坏处 吃冻肉有什么好处](http://img.hubeilong.com/240204/2340103438-0.jpg)
文章插图
经常吃冻肉有什么坏处 , 冰箱不是“保险柜” , 冷冻时间过久的肉哪怕没过期 , 口感发硬发柴、鲜味丧失事小 , 在安全、营养方面也会大受影响 。加速衰老冷冻室的低温能阻止细菌增殖 , 但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化 , 也就不能完全阻止肉质的劣变 。
由于氧化反应 , 久冻的瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色 , 肥肉会逐渐发黄 , 不仅风味变差 , 还会产生加速人体衰老的脂肪氧化产物 。
增加患癌几率过期的冷冻肉中含有很多细菌 , 甚至有的细微寄生虫也会在里面 , 这些都是对身体有害的 , 长期食用过期的冷冻猪肉会导致人自身的免疫力下降 , 甚至还会增加癌症机率 。
导致腹泻根据临床统计 , 炎症性肠病患者数逐年上升 , 其中约有三成患者都表示曾出现过食物在冰箱里存放过久等情况 。
维生素损失大【经常吃冻肉有什么坏处 吃冻肉有什么好处】 久冻肉不仅口感差 , 如果蛋白质发生氧化 , 还会使必需氨基酸分解 。冷冻时间越久 , 维生素的损失越大 , 特别是B族维生素 。
4个吃肉禁忌千万别犯千万别吃病死猪肉 病死的猪肉往往带致病微生物、并且极易受到有害微生物的污染 , 甚至可能存在未知的毒物 , 家庭烹饪难以杀灭病菌 。
去正规超市和农贸市场购买 , 不贪便宜买那些明显低于市场价格的肉类 , 就可以最大限度地避免买到病死肉 。
别吃烧煮过度的肉 在200~300摄氏度的温度下 , 肉类食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和无害化合物会发生化学反应 , 形成芳族胺基 。芳族胺基含有12种化合物 , 其中9种有致癌作用 。
不吃高温油炸的咸猪肉 咸肉含硝 , 油炸油煎后 , 会产生致癌物质亚硝基吡咯烷 。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时 , 忌煎炸 。
切忌解冻后又冷冻 解冻肉类时 , 最好提前从冰箱冷冻层拿出 , 在冷藏室放一夜 , 自然冷藏化冻 , 风味和肉汁损失最少 , 但化冻后忌二次冷冻 。反复冻融的话 , 细菌的繁殖将变得更加疯狂 。
- 头发经常出油怎么办女性 头发经常出油怎么办
- 吃什么食物健脾去湿 吃什么可以健脾祛湿
- 吃什么可以暖胃健脾 吃什么暖胃健脾
- 幼儿健脾吃什么食物好 健脾吃什么食物好
- 健脾胃食补吃什么 健脾胃食补原来要吃这些
- 吃榴莲对身体不好吗
- 吃春是什么意思
- 空调病吃什么好得快 空调病吃什么好
- 夏天经常吹空调可以吃些什么 夏天吃什么可以预防空调病
- 凉拌苦瓜的做法 凉拌苦瓜怎么做好吃又简单