6寸蛋糕胚的做法烤箱窍门

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1.材料:低筋面粉140克、纯牛奶100克、大豆油或玉米油50克、白糖130克、鸡蛋8个。
2.步骤:首先，将油、牛奶和白糖混合。取配方中的一小部分白糖，放入这个蛋黄液中。其余的将在您稍后发送蛋白质时使用。想放多少克就放多少克，一共125克白糖。这里放40克左右就可以了。
3.把蛋清和蛋黄分开。蛋清放入无水无油的不锈钢大盆中，蛋黄放入混合好的牛奶中搅拌均匀。然后筛面粉，加入搅拌均匀。
4、打蛋白，打成鱼眼状后加入三分之一白糖。发泡后加入白糖，打毛后加入白糖，分三次加入白糖。当打蛋器出现这么小的尖端时，蛋清就做好了。
5.然后取出一部分蛋清奶油倒入蛋黄糊中搅拌均匀。切一下或者搅拌一下，不要转圈搅拌，以免蛋白质消泡。然后把面糊倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。倒入预先铺好的模具中抖出气泡，155度烤箱55分钟。
6.出烤箱后摇两下，脱模前再背半小时。
【6寸蛋糕胚的做法烤箱窍门】以上解释了6寸蛋糕胚烤箱小技巧的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。