1、主料：鸡腿2只 。
2、辅料：生姜适量、葱适量 。
3、配料：鲜辣粉2小勺、盐适量、鸡精适量、料酒适量 。
4、鸡腿洗净去骨 。
5、加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟 。
6、冰箱冷藏腌制1小时左右 。
7、腌好的鸡腿有皮的一面朝上 ， 下面粘上一层干淀粉 。
8、再把皮面朝下油锅煎炸定型 ， 翻面 。
9、两面炸成金黄色 。
【怎么做辣的鸡排】10、切成条撒点椒盐就可以 。

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