1、材料：红椒100克，扁豆300克 ， 蒜片10克，盐4克 。
2、红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用 。将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干 。
【扁豆食谱的家常做法】3、锅置火上 ， 放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可 。

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