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欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题 。骨头汤里的白色主要是什么，骨头汤里的白色主要是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、骨头汤里的白色主要是脂肪 。
2、把汤熬成浓稠的白色 ， 主要是脂肪的贡献 。在加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪滴悬浮在水中 ， 汤汁呈现乳白色 。通常情况下，脂肪越多，汤越白 。
3、汤会出现乳白色，这是脂肪的乳化现象 。只要把脂肪做成小颗粒，均匀分布在水中，防止它们凝结在一起，汤就能变成乳白色 。
【骨头汤里的白色主要是什么东西 骨头汤里的白色主要是什么】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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