想让桂花不失香味不会变色该怎么做才行呢新鲜桂花怎么处理不变色 _知识经验

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1、摘一袋新鲜的桂花，选盛开的金花。不要用四季桂花。摘完之后马上清理干净，但是要一个一个来。然后放入淘米筐中，用水冲洗干净。稍微冲洗一下就行了，这样才不会损伤花。从采摘到清洗，动作要快，不要停。桂花不能放。时间越长，花的颜色会越差，会发黄，会生锈。
2、找一个干净的盆，把桂花放进去，撒点糖，拌匀。不要偷懒，省略这一步，保证腌制好的桂花和刚摘下来的时候一样。
3、找一个干净的可以密封的瓶子。底部撒点糖，然后放桂花，再放糖，再放桂花。最后在上面撒上糖，用勺子稍微压实，上面多放点糖。糖桂花的保鲜要靠糖，所以糖一定要多，才能保证桂花不坏，新鲜。
4、保存了2天，没有变色就代表成功。以后还是一样的颜色，不会变。可以常温保存，2年就好了。
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