主料:猪头肉1块 。
辅料:油辣子适量、花椒粉适量、盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、芝麻油适量、白糖适量、葱花适量、香菜适量 。
步骤:
1、猪头肉刮洗干净 。
2、锅里放清水,把肉放入锅中,煮至用筷子刚好能穿透即可 。
3、捞起后投入冰水里立即降温 , 保持肉的脆嫩,口感会更好些 。
【熟猪脸肉怎么凉拌】4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片,加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可 。
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