香浓牛奶吐司怎么做
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1.材料:高筋面粉280克,细砂糖45克 , 鸡蛋50克,牛奶140克,酵母4克 , 盐2克,黄油25克 。
2.将280g高筋面粉、4g酵母、45g细糖、2g盐(盐和酵母需要分开倒入)倒入打蛋器中,搅拌均匀 。
3.将50克鸡蛋和140克牛奶倒入面团中 。各种品牌面粉的吸水性是不一样的 。可以根据面团的软硬程度,加入牛奶或者减少溶液的量 。
4.取出面团放在揉面垫上揉成表面略光滑的面团 。
5.加入25克软化的黄油 。
6、继续揉成能拉出薄膜的面团,用保鲜膜包好,放入烤箱中间第一次38度火30分钟 。
7.将面团醒发,撕掉保鲜膜排气,平均分成3份 , 卷起来 。
8.依次放入模具底部 , 放入烤箱中层38度升火40分钟 。在发酵过程中 , 你可以往烤箱里喷水来保持面团湿润 。
9.40分钟后,面团送入模具9分钟,盖上盖子,在38度的烤箱中保持10分钟 。
10.烤箱170度预热10分钟,然后放入醒发的吐司,烤40-45分钟左右 。具体时间可以根据自己的烤箱来调整 。
11.烤面包应该趁热脱模 , 放在冷却架上冷却 。美味的牛奶吐司就完成了 。
【香浓牛奶吐司怎么做】以上解释了如何制作香浓的牛奶吐司 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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