暴炒鱿鱼的做法

【暴炒鱿鱼的做法】1、食材都准备好
2、木耳用冷水泡发后 , 仔细清洗干净,撕成碎片 。
3、鱿鱼去掉内脏,洗干净后将表面的皮撕干净,从头部开始,很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了 。
4、在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路,然后再切出十字交叉的花纹 。
5、将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用
6、姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用 。
7、取一个空碗,加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐,倒入少许清水,调成料汁 。
8、锅中烧开水,倒入鱿鱼片,5秒钟左右,鱿鱼片卷起来马上捞出 。
9、电饼铛充分预热后,倒入少许植物油加热,放入姜蒜片炒出香味 。将黑木耳倒入,继续翻炒 。黑木耳大致翻炒后,加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片,翻炒至胡萝卜微微变色 。
10、淋入调好的酱汁
11、不停地翻炒 , 直到酱汁微微收干即可 。