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薄荷是一种常见的植物 ， 那么薄荷叶的营养价值是什么呢？薄荷叶的营养成分100g新鲜薄荷叶含挥发油0.8-1％ ， 干茎叶含1.3-2％ 。油中主成分为薄荷醇 ， 含量约77-78％,其次为薄荷酮 ， 含量为8-12％,还含乙酸薄荷脂、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、树脂及少量鞣质、迷迭香酸等等 。
【薄荷叶的营养价值 薄荷叶的营养成分】
利肝薄荷的丙酮干浸膏和50％甲醇干浸膏均具有利胆作用 ， 与对照组相比 ， 胆汁分泌量均有明显的增加 。含有挥发油多的丙酮干浸膏组的利胆效果比50％甲醇干浸膏组强 。
杀菌薄荷叶提取物薄荷脑有很强的杀菌作用 ， d-薄荷脑比1-薄荷脑的抑菌作用强 。
祛痰薄荷脑的抗刺激作用导致气管产生新的分泌 ， 而使稠厚的粘液易于排出 ， 故有祛痰作用 ， 亦有报道薄荷脑对豚鼠及人均有良好的止咳作用 。

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