1、主料：三七400克 。
【三七菜怎么吃最好】2、辅料：香油适量、鲜酱油一汤匙、蒜4瓣、米醋一汤匙 。
3、三七叶子基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净 。
4、蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋 。
5、放适量的香油 ， 搅拌均匀 。
6、锅中入水烧开 ， 放入三七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来 。
7、用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感 。
8、沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上 ， 拌匀即可食用 。

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