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准备好一条新鲜莴苣 。
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削去莴苣表面的硬皮，把莴苣肉切片 。
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准备猪前腿肉，前腿肉较嫩，炒着吃口感好 。猪肉切片，加入食用油、生抽、蚝油、一点点砂糖和淀粉搅拌均匀腌制备用 。
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切葱花，准备好干辣椒 。
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莴苣用热水焯一下 。
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捞起再用凉水过一下 ， 沥干水分 。
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锅烧热加橄榄油 。
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猪肉葱花辣椒爆锅，放一点味极鲜 。
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放莴苣翻炒，加盐 。
【辣炒莴苣的做法 厨房新手必学下饭小炒菜】
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出锅装盘，趁热食用 。
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