烹饪方法
1、将锅中的水烧开 ， 将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟 ， 捞起沥干水待用;
2、然后在油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下 ， 再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上这样就可以了 。
【春季上火，头发出油怎么办？】6、银耳莲子粥
银耳性平、味甘淡 ， 有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效 。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者 ， 且对女性具有很好的嫩肤美容功效 。莲子性平、味甘涩 ， 有益心、补肾、止泻、固精、安神之效 。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能 ， 是传统的润肤养颜佳品 ， 还能帮助有效降肝火 ， 平衡分泌 。
烹饪方法
银耳用清水泡开 ， 莲子需要中间无芯的 ， 将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、莲子、枸杞放入冷水中 ， 开火 ， 加热 ， 煮沸 ， 不断搅锅 ， 直到银耳胶化 ， 汤粘稠即可 。

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