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可以用来进行煮粥 。直接下锅里煮 ， 煮至米粒烂熟即可 。而且还有很高的营养价值，对于一些中老年人有很高的营养补充，同时提升人体的吸收和消化能力，增强人体免疫力 。
【苦荞麦怎么食用】苦荞麦（学名：Fagopyrumtataricum(L.)Gaertn.），别名菠麦、乌麦、花荞等，一年生草本植物 。茎直立，高30-70厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱 ， 一侧具乳头状突起，叶宽三角形，长2-7厘米，两面沿叶脉具乳头状突起，下部叶具长叶柄 ， 上部叶较小具短柄 。生长在田边、路旁、山坡、河谷等潮湿地带，在中国东北、华北、西北等地都有分布 。苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用 。

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