1、食材：鸡架2个，土豆3个，白糖2匙 。
【土豆炖鸡架怎么做】2、把新鲜鸡架切成小块 ， 烧一锅开水 ， 把鸡架块放入开水中焯一下，然后捞出来它放在凉水中洗干净，放在盆里备用 。
3、把土豆削皮，切成小块备用，同时切好葱花和姜片 。
4、锅里放油加热 ， 加至六成热时放入白糖，直到白糖上色 。
5、鸡架放入锅里，翻炒的过程中红色的糖色已经附着在每一块鸡架上了，在倒入老抽，加入葱花和姜片，盐，花椒面翻炒后加水 。
6、加好水后倒入高压锅里炖6分钟关火 。
7、揭开锅，加入土豆块继续炖2分钟关火 。
8、待高压锅气下去了以后揭开锅，出锅装盘即可 。

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