炖羊肉的做法

1、去超市买的冰冻羊肉,回来解冻后,洗干净 。接着把锅洗干净,开火,倒水,把羊肉放进锅里水煮一下,加点料酒进去,等水开了,再煮十几秒 , 关火,捞起来沥干水分 , 再切小一点 。
【炖羊肉的做法】2、把切好的羊肉放碗里待用,拿点姜出来 , 洗干净后切成片直接放羊肉上 , 接着加盐,加生抽,加糖,加料酒搅拌均匀,如图 。再次把炒锅洗干净,开火,倒油,油开后把腌过的羊肉倒进去翻炒一两分钟左右 。
3、等炒的差不多了,加点水进去,接着把高压锅洗干净,等炒锅的水开后 , 关火,直接把羊肉倒进去高压锅里面,大火开后转小火十五分钟 。
4、在等高压锅时间里,把胡萝卜洗干净,去皮,切成小块待用 。等时间到了,开高压锅,把胡萝卜倒进去,搅拌均匀后,盖上盖子继续炖十分钟左右 。时间到了,关火 , 装盘 。有葱就撒一点在上面 。