镜面巧克力淋面酱的做法 _知识经验

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大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道镜面巧克力面酱的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备6克吉利丁片，25克水， 112.5克奶油，157.5克细糖，52.5克可可粉。
2.吉利丁片浸泡在冷水中待用。可可粉提前筛入盆中待用。在一个小锅里加入水、奶油和细糖，加热。
3.将奶油煮沸，离火。加入浸泡过的吉利丁片，用打蛋器手动搅拌。将可可粉加入锅中，快速搅拌均匀。
4.用均质机垂直粘锅底，均质。不要动，刀头也不能露出巧克力。准备好的淋浴应该不含任何可可粉，明亮且无气泡。
【镜面巧克力淋面酱的做法】5、轻轻筛入小盆，盆越小越好，让吉利丁发挥作用。
6.将准备好的淋好的面条盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。使用前，温度应升至30-32摄氏度左右。
以上解释了镜面巧克力面酱的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。